Five o’clock tea
— Значит ты придумал Бостонское Чаепитие, чтобы что-то украсть у британцев?
— В то время оно называлось просто «уничтожение чая». Ваше название гораздо более радостное.
Сонная Лощина
Что вы знаете о британской традиции чаепития?
Ведь во многих странах, в которых этот напиток популярен, есть свои церемониалы его распития. Ну, это, я думаю, обусловленно тем, что люди хотят разделить прекрасный вкус чайного листа с друзьями и родственниками, поэтому и придумывают разные обычаи и церемонии чаепития.
Итак, есть несколько версий откуда появился five o’clock tea.
1. Ее Величество, королева Виктория (1819-1901) после своей коронации пожелала выпить чашечку чая и посмотреть свежую газету.
Также Ее Величество издала указ об учреждении государственной чайной компании в индийской провинции Ассам, которая была британской колонией. Позже — на острове Цейлон (Шри-Ланка), где чай собирали 11 месяцев в году. Также она основательница чайной философии. Почитайте «викторианскую мораль» — «Tea Moralities». Там написаны правила церемониала чаепития, чайный этикет, где также указаны правила употребления чая в 17.00.
Также после того как все воспользуются необходимыми вспомогательными приборами для чая ( щипы для сахара, сахарницы и проч.) все это убирают на другой специально — предназначенный для них стол, освобождая место для более важных вещей — бумаг, газет. Это правило было введено воспитательницей королевы Виктории — герцогиней Нортумберлендской, которая приучила ее решать государственные вопросы за чашечкой ароматного английского чая.
2. Чайный перерыв назывался four o’clock ( ибо в это время было заведено пить чай) и эту моду завела фрейлина королевы Виктории — герцогиня Анна Берфордская. 1783-1857. Герцогиня была подругой Ее Величества. Она не могла, видите ли, переносить долгий перерыв между обедом и ужином, что ввела новый церемониал баловаться чайм с плюшками. Естесственно, в компании многочисленных подруг, что быстро распространилось.
3. Эта Five o’clock tea традиция вообще пришла из Португалии, от Ее Высочества Принцессы Катарины Брагансской — жены английского короля Карла II. У супруги монарха была привычка, с ее родины пить чай, и видно она это делала в одно и то же время. Год 1662.
Когда же чай стал доступен не только богатым слоям населения, англичане смекнули, что это хороший повод собрать друзей и поболтать , без необходимости тратить много денег.
4. Ну и наконец, «five-o’clock» ввели в Великобритании насильно в 1851г. Правительство обеспокоилось пристрастием жителей к «зеленому змию», и приказало делать перерыв в 15 минут попить чайку всем служащим, рабочим и морякам.
Забавный факт — англичане пьют чай с молоком. Откуда это пошло? Оказывается, это делалось в соображениях экономии, ибо от кипятка тончайший дорогой фарфор быстро приходил в негодность, поэтому, чтобы остудить посуду, в чай добавляли холодное молоко. Вот так! Five o’clock tea традиция
Также интересная деталь сервиза для чаепития: английские чайники не сплющенные, как на востоке и не круглые, как в России. Они вытянутые вверх. Чашки же стоят на коротенькой ножке. Кстати, ручку к чашке стали приделывать благодаря заказу англичан у Китая в нач. XVIII в. , а также заказали блюдца, чтобы не пачкать скатерть.
Чтобы приблизить вас к тому прекрасному времени, хочу вас познакомить с творчеством художников «Викторианской эпохи» :
«Модные картинки» (гравюры на плотной бумаге, раскрашенные вручную) из журнала «The Englishwoman’s Domestic Magazine», одного из самых известных периодических изданий о моде в викторианской Англии.
Первая половина 1870-х годов. Five o’clock tea традиция
Добавить комментарий